貓屎咖啡的由來(lái),貓屎咖啡真的是貓屎?jiǎn)?貓屎咖啡確實(shí)來(lái)源于印尼椰子貓的糞便,這種貓會(huì)吃下咖啡豆,而咖啡豆在貓的胃中發(fā)酵之后,味道有所改變,最終會(huì)跟隨糞便一起出來(lái)。人們會(huì)將糞便清洗處理之后就會(huì)成為貓屎咖啡了。
對(duì)于貓屎咖啡,很多鏟屎官們表示隔著屏幕聞到了臭味。那么,貓屎咖啡是怎么來(lái)的？一起來(lái)了解一下貓屎咖啡的由來(lái)吧。貓屎咖啡的確實(shí)是以印尼椰子貓的糞便為原料制作而成的,不過(guò)大家主要食用的是其中發(fā)酵過(guò)后的咖啡豆,而不是其他,大家也不用有太大心理壓力了。
貓屎咖啡是怎么來(lái)的?
貓屎咖啡,是由印尼椰子貓,一種麝香貓的糞便作為原料所生產(chǎn),故叫貓屎咖啡。該種動(dòng)物主要以咖啡豆為食,在椰子貓胃里完成發(fā)酵后,破壞蛋白質(zhì),產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦澀味會(huì)降低,再排出來(lái)的糞便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,會(huì)被排泄出來(lái),經(jīng)過(guò)清洗、烘培后就成了貓屎咖啡�？Х仍u(píng)論家克里斯魯賓說(shuō),酒香是如此的豐富與強(qiáng)烈,咖啡又是令人難以置信的濃郁,幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感,并長(zhǎng)時(shí)間地在舌頭上徘徊,純凈的回味。
印尼椰子貓屬于雜食性動(dòng)物,除了食用種子為生,也吃昆蟲(chóng)及蛇類、鳥(niǎo)類、兩棲爬行類,因此真正野生的椰子貓排放出來(lái)的糞便,會(huì)混雜著各種物質(zhì)。印尼當(dāng)?shù)赜修r(nóng)民等捕捉椰子貓來(lái)飼養(yǎng),喂食咖啡豆來(lái)造。但人工培育與天然的畢竟還是有一定區(qū)別。
麝香貓喜歡挑選咖啡樹(shù)中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實(shí)當(dāng)作食物。而咖啡果實(shí)經(jīng)過(guò)它的消化系統(tǒng),被消化掉的只是果實(shí)外表的果肉,那堅(jiān)硬無(wú)比的咖啡原豆隨后被麝香貓的消化系統(tǒng)原封不動(dòng)地排出體外。
這樣在消化過(guò)程,讓咖啡豆產(chǎn)生了無(wú)與倫比的神奇變化,風(fēng)味趨于獨(dú)特,味道特別香醇,豐富圓潤(rùn)的香甜口感也是其它的咖啡豆所無(wú)法比擬的。這是由于麝香貓的消化系統(tǒng)破壞了咖啡豆中的蛋白質(zhì),讓由于蛋白質(zhì)而產(chǎn)生的咖啡的苦味少了許多,反而增加了這種咖啡豆的圓潤(rùn)口感。
因?yàn)橐吧晗阖堬@然更善于挑選好的咖啡果實(shí),從而讓這種咖啡有著卓爾不凡的特點(diǎn)。貓屎咖啡是哪個(gè)國(guó)家的?印度尼西亞它是一種極為稀有的咖啡,每年只出產(chǎn)五百磅,一杯四安士的咖啡可賣$168美元(約人民幣1400元),比藍(lán)山咖啡身價(jià)高出很多倍。
貓屎咖啡被稱為世界十大頂級(jí)美食之一,有很多人都是比較喜歡熱衷的。一般來(lái)說(shuō)這種咖啡有著相當(dāng)強(qiáng)烈的土騷味和稠度,甚至于稠度可以和糖漿相提并論,這種咖啡有著獨(dú)特的香味,對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)是難得的美味,不過(guò)有人也認(rèn)為很難喝。要知道這款咖啡也不便宜,一杯可能要上千元。
以上就是昆山房產(chǎn)網(wǎng)關(guān)于貓屎咖啡的由來(lái),貓屎咖啡真的是貓屎的相關(guān)內(nèi)容,貓屎咖啡可能是世界上最貴的一款咖啡,咖啡豆在麝香貓的體內(nèi)不斷變化發(fā)酵,最終經(jīng)過(guò)挑選、清洗等很多工藝,干凈衛(wèi)生的貓屎咖啡才會(huì)呈現(xiàn)在大家眼前。
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